Tieši tad, kad jūs domājāt, ka visu esat redzējis, kad runa ir ātrās ēdināšanas ķēdes, kas lec uz augu bāzes gaļas, jūs uzzināt, ka mēs patiesībā esam milzīgas tendences sākumā. Vakar Pizza Hut - lielākā ASV picu ķēde - paziņoja, ka tā šodien piedāvās augu bāzes Incogmeato itāļu desu iespēju savai jaunajai Garden Specialty picai.
Ir tikai nedaudz sliktu ziņu - šī pārsteidzošā jaunā pica būs pieejama tikai vienu dienu un tikai vienā vietā, Fīniksā, Arizonā.
Pica ir sadarbība starp Pizza Hut un MorningStar Farms (pieder Kellogg's), kas ražo visdažādākos vegānu gaļas produktu imitācijas veidus, ieskaitot Incogmeato itāļu desu.
Mūsu @MorningStrFarms zīmols strādā kopā @Pizza Hut
- Kellogg Company (@KelloggCompany) 2019. gada 22. oktobris
pārbaudīt augu bāzes picu, izmantojot jaunu #mazgāts desa! Pārbaudiet videi draudzīgo apaļo lodziņu! https://t.co/BmqauzpsvF
Kellogg Away From Home prezidentam Vendijam Davidsonam bija jāsaka par sadarbību:
Incogmeato ir jauns zīmols pasaulē, kas izveidots, lai apstrīdētu konvenciju par garšīgu augu pārtiku. Pizza Hut ir inovāciju līderis savā kategorijā, un mēs priecājamies sadarboties ar viņiem, lai izstrādātu garšīgu, pirmo reizi augu izcelsmes picu, lai apmierinātu to, ko šodien vēlas fleksikāļi.
Nav noslēpums, ka ātrās ēdināšanas uzņēmumi lielā mērā lēkā uz augu bāzes gaļas. Saskaņā ar Sprout Social datiem 2019. gadā termins “bez gaļas” čivināt ir pieminēts par 37 procentiem vairāk nekā tas bija visā 2014. gadā. “Twitter” vārdi “meatless” līdz šim 2019. gadā ir pārsnieguši kopējo “meatless” pieminējumu skaitu 2018. gadā.
McDonald's jau kādu laiku ir spēlējies ar ideju ieviest augu valsts vegānu burgeru ASV. Ātrās ēdināšanas gigants jau veiksmīgi pārdod vegāniskos burgerus Eiropā kopš 2017. gada, un uzņēmums nesen paziņoja, ka Kanādā pārbauda augu bāzes burgeru - P.L.T. ar pīrādziņu, ko ražo Beyond Meat.
Pagājušajā mēnesī, Paziņoja Šveices pārtikas un dzērienu ražotājs Nestlé ka tā ir izstrādājusi pasaulē pirmo pilnībā augu izcelsmes “trīskāršo spēli” - bekona siera burgeru. Tā kā Nestlé jau piegādā savus augu izcelsmes Incredible Burgers 1500 McDonald's restorāniem Vācijā - kur tos pārdod kā Big Vegan TS - ir pilnīgi iespējams, ka šī sadarbība galu galā var nokļūt šajos krastos. Atsaucoties uz McDonald's, Morningstar analītiķis R.J. Hottovijs teica: 'Nākamā gada sākumā jūs, iespējams, redzēsit augu bāzes burgeru testu ASV.'
Kaut arī Pizza Hut pārbaude ar augu izcelsmes Incogmeato itāļu desu picu pati par sevi ir diezgan nozīmīga, uzņēmums pārbauda arī jauninājumu, kuru esmu pārsteigts, ka neviena no pārējām nacionālajām picu ķēdēm vēl nav izmēģinājusi: apaļa kaste kvadrātveida kastes vietā . Bet jaunā kārba ir ne tikai apaļa - tā ir „videi draudzīga”, kas nozīmē, ka tajā tiek izmantots mazāk iepakojumu nekā parastajā kvadrātveida kastē, un tā ir rūpnieciski kompostējama.
Neatkarīgi no tā, vai Pizza Hut's Incogmeato Garden Specialty picas ir panākumi, ir jāgaida. Bet, ņemot vērā patērētāju pieaugošo interesi par augu valsts pārtikas iespējām, esmu pārliecināts, ka uzņēmuma konkurenti - tostarp Domino, Papa John, Little Caesars un visi pārējie - drudžaini izstrādā savus augu plānus.
